海の水には、塩分だけでなく、マグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラルが１００種類以上溶け込んでいます。多くの魚が集まる海域は栄養素の宝庫と言われています。海底地形、深海からの栄養が流れ、クジラがシャチを襲うという生物の営みが偶然作り上げた絶妙なバランスで成り立つ生態系であり、生物の死骸やふんが有機物として海に溶ける事で栄養素を多く含んだ海水を作るのです。

オーストラリアにあるデボラ湖は東西あり、東デボラ湖はパースから約３５０キロ東に位置し、雨季（４～８月）と乾季（１０月～３月）を毎年繰り返す、周囲１００ｋｍ以内には人が住んでいないブッシュ砂漠のなかにあります。オーストラリア政府の地質学者の調査によると、デボラ湖の誕生は、約３００万年前とされています。西オーストラリアには、海から内陸に向かって強い西風が吹いています。その西風に乗ってインド洋の海の飛沫が内陸に運ばれ、遠く離れたデボラ湖に堆積したといいます。デボラ湖が誕生してからもこの大自然の営みは繰り返され、現在も続いています。

雨季には湖面は水で覆われていますが、乾季になると強烈な太陽エネルギーが湖水をすべて蒸発させ、湖面は硬く厚い塩の層へと変わります。その塩の層の下には、マグネシウムをはじめとするミネラルをたっぷり含んだ濃い塩水が存在します。

日本では真冬、オーストラリアでは真夏の１月下旬、岩盤の下にあるこの濃い湖水を地表のプール(Video4)に汲み出します。デボラ湖の夏季の気温は、摂氏５０～６０度にも達します。2017年以降はMAG21をさらに最新の方法で天然濃縮製造しています。

ナトリウムは、マグネシウムより早く結晶化して析出する性質があります。汲み出した濃い塩水を夏季の強烈な太陽の熱でさらに濃縮すると、マグネシウムを豊富に含み、ナトリウムが９９％以上取り除かれた理想のミネラル液を作ることができるのです。また製造工程で種々のマグネシウム塩の結晶も採取されます。

デボラ湖の天然濃縮液(magnesium bitterns)は、一般に粗塩をつくるときの副産物であるニガリとは似て非なるものです。このニガリにもマグネシウムは多いのですが、ナトリウムもかなり残っています。それに対し、デボラ湖の天然濃縮液は、ナトリウムはきわめて少なく、マグネシウムが高濃度に濃縮されています。ここがいわゆる一般に市場に出回っているニガリと大きく異なる点です。

こうした天然素材は、環境汚染がよく問題になります。しかし、デボラ湖が存在するブッシュ砂漠は、非常に厳しい環境です。半径約１００キロには現在も人が住んでおらず、環境汚染は全く心配ありません。

軽症の糖尿病患者さん９人が協力し、MAG21リキッドを１日に約３５滴を水に添加した飲料を１ヶ月間自由に飲んでもらった結果、血圧、中性脂肪、インスリン抵抗性へ作用したことが証明されました。

私達も愛用しています。

横田 邦信(よこた くにのぶ)

遠い昔から今も続く自然のリズム。美しい海の水が風に運ばれ、長い時を経て出来上がった塩の湖。毎年、雨季に湖面は水で覆われていますが、乾季になると湖水はすべて蒸発します。干上がって出来た塩の岩盤の下にある濃縮された原水をポンプでくみ出し、太陽エネルギーでさらに濃縮。熱がどんどん原水から塩を析出し除去していきます。これは３～４ヶ月の間続きます。そしてミネラル成分が規格値に達した時点（マグネシウム7.5％以上、ナトリウム0.6％以下）でタンクにくみ上げ貯蔵します。